Publication : « Secrets de succulentes du Namaqualand »

Nous attirons votre attention sur cette publication originale concernant les succulentes du désert du Namaqualand (entre la Namibie et l’Afrique du Sud).

Page de couverture de l'ouvrage "Secrets de succulentes du Namaqualand" de Florent Grenier

Notre vice-président, Marc-André Selosse en dit : « Superbe livre très bien illustré et, fait notable, d’un très haut et très rigoureux niveau scientifique. C’est le travail d’un jeune botaniste de talent, un normalien (naturaliste, ca existe encore !) qui l’a édité à son compte. »

Plus de renseignements et achat : https://www.namaqualand-succulentes.com/

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Publication : « Histoire de l’alimentation végétale »

Couverture du livre « Histoire de l’alimentation végétale » d’Adam Maurizio

Ce livre, publié en 1932, reste l’ouvrage de référence sur l’histoire culturelle de l’alimentation humaine de la Préhistoire à nos jours.

Inégalée et introuvable depuis des décennies, sa réédition est plus pertinente au moment où l’on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l’environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l’industrialisation et la mondialisation de l’agriculture.

Sept cents plantes cultivées, sauvages (herbacées, céréales, arbres et arbustes), plantes de disette ou d’opulence, sous diverses formes (soupes, salades, farines, bouillies, galettes, pain au levain, fermentations en tous genres, etc) sont présentées en détail, techniques de transformation à l’appui (ramassages, saumures, cuissons, moutures, etc).

La nouvelle édition de cette vaste fresque culinaire, botanique, linguistique et historique, est mise en perspective par Michel Chauvet, ethnobotaniste, qui nous en montre toute la richesse. Claude Aubert, ingénieur agronome et éditeur, en a rédigé la préface.

« Un livre d’une érudition exceptionnelle, indispensable à quiconque s’intéresse à l’histoire de l’alimentation, depuis la cueillette des plantes spontanées et les soupes primitives qu’elles servaient à préparer, jusqu’au pain à la levure. »

Claude Aubert

Caractéristiques :
Auteur : Dr Adam Maurizio
Introduction : Michel Chauvet, préface : Claude Aubert
60 illustrations – 688 pages
ISBN : 9782841389148
Année d’édition : 2019
Éditions : Ulmer
Collection : Vieilles Racines et Jeunes Pousses
Prix : 39,90 €

Le livre sur le site de l’éditeur : https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/histoire-de-l-alimentation-vegetale-depuis-la-prehistoire-jusqu-a-nos-jours-689-cl.htm

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