Colloque « Aux Sources Végétales de notre Alimentation»

Nous avons le plaisir de vous convier au colloque organisé les 3 et 4 avril 2020 à l’ENCPB sur le thème « Aux Sources Végétales de notre Alimentation».

A l’heure des nombreuses questions sur l’avenir de notre alimentation, une quinzaine d’intervenants traiteront des multiples facettes du végétal dans l’alimentation : de la longue histoire des plantes jusqu’à notre assiette, de leur place dans les champs et dans nos régimes alimentaires, de la façon de les cuisiner, les fermenter et les fractionner, mais aussi de leur qualité nutritionnelle et leur toxicité potentielle. 

Avec les participations de Régis Marcon, Marc-André Selosse, Arnaud Daguin, Michel Botineau, Christophe Lavelle, Michel Chauvet, Jean-Luc Fessard, Claire Gachon, Frédéric Denhez, Delphine Sicard, Isabelle Goldringer, Samuel Rebulard.

Les 3 et 4 avril 2020
Amphithéatre de l’ENCPB, 11 rue Pirandello – 75013 Paris
Métro : Campo Formio ou Gobelins

Renseignements : samuel.rebulard@u-psud.fr
Inscription (gratuite mais obligatoire) : colloqueSBFalimentation2020@orange.fr

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